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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。